無水醋酸鈉（Sodium Acetate Anhydrous），化學式為CH3COONa，在皮革工業中扮演著重要的角色。它主要應用于鞣制過程中的多個環節，包括但不限于以下幾點：

酸化作用：無水醋酸鈉可以提供所需的酸性環境，幫助控制pH值，這對于皮革的鞣制和染色過程至關重要。適當的酸性條件能夠促進鞣質與皮革纖維之間的結合，提高鞣制效率。
中和堿性物質：在某些皮革加工階段，需要去除或中和過量的堿性物質，以避免對后續處理造成不良影響。無水醋酸鈉可以作為酸性緩沖劑，中和多余的堿性成分，保持工藝過程中的化學平衡。
固定染料：在染色過程中，無水醋酸鈉有助于固定染料，使其更均勻地附著在皮革表面，增強顏色的穩定性和持久性。
防腐作用：無水醋酸鈉還具有一定的防腐功能，可以防止皮革在儲存或加工過程中受到微生物的侵害。
改善皮革手感：通過調整酸堿度，無水醋酸鈉可以影響皮革的柔軟度和彈性，從而改善成品皮革的手感和外觀。
促進鞣質吸收：在鞣制過程中，無水醋酸鈉可以幫助鞣質更好地滲透到皮革內部，確保鞣制效果均勻，提高皮革的質量。
在實際操作中，無水醋酸鈉通常會溶解在水中形成溶液，然后根據具體的工藝需求添加到皮革加工的不同階段。由于其在皮革工業中的廣泛應用，無水醋酸鈉是該行業中不可或缺的一種化學品。